Grilled garlic and olive oil marinated levain bread, romantica tomatoes, basil, balsamic reduction and 30-month aged Parma ham

Friterad risottoboll, svamp, tryffelaioli, 44 mån parmesan

Krämig burrata med basilikapistou, semitorkade småtomater, havssalt och rostade marconamandlar

Leaf-thin slices of smoked and cognac-marinated beef fillet, pine nuts,
well-aged parmesan, caramelized onion mayonnaise and fresh herbs

Selekterade italienska charkuterier med tillbehör

Skaldjur (scampi, grön mussla, vongole) frästa med vitlök, chili, vitt vin,
körsbärstomater, persilja, rökt aioli och grillad foccaciabröd

San Marzano tomatsås, basilika, chili, vitlök, körsbärstomater, krämig burrata, kallpressad olivolja

Scampi, vitlök, vitvinssås, pancetta, peperoncino, persilja

Bronze-rolled bucatini tossed with bacon, cream egg yolk, black pepper and parmesan

Lasagna with long-cooked ragu on minced veal, red wine, sofritto, mozzarella, bechamel, spicy tomato sauce and 44-month aged parmesan

Salsicciaragu, lök, nduja, fänkål, krämig burrata, basilika

Skaldjur, vitlök, peperoncino, vitt vin, hummerbuljong, körsbärstomater,
persilja

Mafaldine, kalvfilé, mascarpone, tryffelkräm, svampfond, parmesan

Handknuten ravioli fylld med hummer och kräftstjärtsröra, champagnesås, löjrom, hummerolja, oxalisört

Handknuten ravioli fylld med getost, ricotta och mascarpone, brynt salviasmör, balsamicoreduktion, hasselnötter, 36 mån parmesan

Halvmåneformad ravioli fylld med ricotta och svampcremé, svampconsommé, smörstekt säsongens svamp, riven svart tryffel, marconamandlar

Grillad Entrecôté “Black Angus” |250g|, rödvinssky, bearnaisesås, marinerad tomatsallad, friterad potatis med havssalt

Panerad kalvschnitzel, kryddig ndujasmör, rödvinssås, smörstekta sommarprimörer, pommes frites

Briochebröd, högrev, nduja, tryffelmajonäs, cheddarost, picklad lök, sallad,
pommes frites

Fjällrödingfilé, champagnesås, forellrom, brynt dillsmör, hasselnötter,
kokt färskpotatis, färsk dill

Romansallad, Kycklingbröstfile, brödkrutonger, parmesan, körs-
bärstomater, Bacon, caesardressing

San Marzano tomatoes, fior di latte, oregano, basil, confit small tomatoes

San Marzano tomatoes, fior di latte, nduja calabrese, ventrecina salami and parmesan

San Marzano tomatoes, mortadella di bologna, creamy burrata, basil oil and pistachios

Goat cheese (chevre), red onion, fig honey, hazelnuts and herbs

Carnaroliris, tryffelcrème, smör, svampbuljong, portabello, parmesan,
svart färsk tryffel

Carnaroliris, skaldjursbuljong, chili, smör, vitlök, vitt vin, körsbärstoma-
ter, skaldjur

Sugar cake, coffee liqueur, espresso, marsala wine, cognac, vanilla mascarpone, cocoa

Sea buckthorn panna cotta with milk chocolate mousse and salty caramelised popcorn

Chokladlavacake, bourbonvaniljglass, marconamandlar

House sorbet with Prosecco Spumante

Homemade chocolate praline