Grillad foccaciabröd med San Daniele skinka, tomater, vitlök, basilika, kallpressad olivolja och balsamicoreduktion

Friterad risottoboll, svamp, tryffelaioli, 44 mån parmesan

Krämig burrata med basilikapistou, semitorkade småtomater, havssalt och rostade marconamandlar

Lövtunna skivor oxfilé, 36 mån lagrad parmesan, friterad potatis, karamelliserad lökmajonäs och oxalisört

Selekterade italienska charkuterier med tillbehör

San Marzano tomatsås, basilika, chili, vitlök, körsbärstomater, krämig burrata, kallpressad olivolja

Scampi, vitlök, vitvinssås, pancetta, peperoncino, persilja

Mafaldine, bacon, grädde, muskotnöt, parmesan, svartpeppar, äggula

Italienska handrullade kalvköttbullar, sofritto, rödvin, San Marzano tomatsås, riven 36 mån lagrad parmesan

Salsicciaragu, lök, nduja, fänkål, krämig burrata, basilika

Skaldjur, vitlök, peperoncino, vitt vin, hummerbuljong, körsbärstomater,
persilja

Mafaldine, kalvfilé, mascarpone, tryffelkräm, svampfond, parmesan

Handknuten ravioli fylld med hummer och kräftstjärtsröra, champagnesås, löjrom, hummerolja, oxalisört

Handknuten ravioli fylld med getost, ricotta och mascarpone, brynt salviasmör, balsamicoreduktion, hasselnötter, 36 mån parmesan

Halvmåneformad ravioli fylld med ricotta och svampcrème, serverad i en sammetslen svart tryffelsås med marsalavin. Toppad med smörstekt svamp, rostade Marcona-mandlar och finriven parmesan.

Grillad Entrecôté “Black Angus” |250g|, rödvinssky, bearnaisesås, marinerad tomatsallad, friterad potatis med havssalt

Panerad kalvschnitzel, kryddig ndujasmör, rödvinssås, smörstekta sommarprimörer, pommes frites

Briochebröd, högrev, nduja, tryffelmajonäs, cheddarost, picklad lök, sallad, pommes frites

Fjällrödingfilé, champagnesås, forellrom, brynt dillsmör, hasselnötter,
kokt färskpotatis, färsk dill

Romansallad, Kycklingbröstfile, brödkrutonger, parmesan, körs-
bärstomater, Bacon, caesardressing

Västerbottenost, crème fraiche, rödlök, gräslök, löjrom, dill, citronolja

Tomatsås, salami ventricina, nduja, stracciatella, basilika

San Marzano tomater, mortadella, stracciatella, pesto genovese, pistagenötter

Getost, picklad lök, fikonhonung, hasselnötter, ruccola

Carnaroliris, tryffelcrème, smör, svampbuljong, portabello, parmesan,
svart färsk tryffel

Carnaroliris, skaldjursbuljong, chili, smör, vitlök, vitt vin, körsbärstoma-
ter, skaldjur

Sockerkaka, espresso, vaniljmascarpone, cognac, marsalavin, kakao

Vaniljpannacotta, calvados, kanelstekta äpplen, havrecrumble

Chokladlavacake, bourbonvaniljglass, marconamandlar

Husets sorbet med prosecco spumante

Dumlepralin