Tomat, stracciatella, lantbröd, basilika, balsamicoreduktion

Friterad risottoboll, svamp, tryffelaioli, 44 mån parmesan

Oxfilé, 44 mån parmesan, karamelliserad lökmajonäs, friterad potatis, oxalisört

Selekterade italienska charkuterier med utvalda tillbehör

Scampi, vitlök, vitvinssås, pancetta, peperoncino, persilja

Bacon, grädde, muskotnöt, parmesan, svartpeppar, äggula

Kalvragu, rödvin, muskotnöt, mozzarella, béchamelsås, 44 mån parmesan

Salsiccia, tomatsås, nduja, fänkål, basilika

Skaldjur, vitlök, peperoncino, vitt vin, skaldjursbuljong, körsbärstomater,
persilja

Tomatsås, körsbärstomater, burrata, basilika

Handknuten ravioli, hummer och kräftstjärtsröra, champagnesås, forell-
rom, hummervinaigrette, färska örter

Handknuten ravioli, getost, ricotta, brynt salviasmör, balsamicoreduk-
tion, hasselnötter, 44 mån parmesan

Halvmåneformade ravioli, ricottacrème, karljohansvamp, tryffel, smörsås
44 mån parmesan, friterad svamp

Grillad Entrecôté, Cafe de parissmör, grönsallad, oxsky, potatis och
parmesanterrin

Briochebröd, högrev, nduja, tryffelmajonäs, cheddar, picklad löksallad,
pommes frites

Fjällrödingfilé, champagnesås, forellrom, brynt dillsmör, hasselnötter,
kulpotatis

Romansallad, kycklingbröst, bacon, brödkrutonger, parmesan, körs-
bärstomater, caesardressing

Västerbottenost, crème fraiche, rödlök, gräslök, löjrom, citronolja

Taleggio, vintertryffel, fetaost, rostad vitlöksolja, gräslök

Tomatsås, nduja, stracciatella, basilika

Tomatsås, mortadella, burrata, pesto genovese, pistagenötter

Getost, picklad lök, fikonhonung, hasselnötter

Carnaroliris, tryffelcrème, smör, svampbuljong, portabello, parmesan,
svart färsk tryffel

Carnaroliris, skaldjursbuljong, chili, smör, vitlök, vitt vin, körsbärstoma-
ter, skaldjur

Sockerkaka, espresso, vaniljmascarpone, cognac, marsalavin, kakao

Vaniljpannacotta, calvados och kanelstekta äpplen, havrecrumble

Chokladlavacake, bourbonvaniljglass, marconamandlar

Husets sorbet med prosecco spumante

Chokladpralin