DAGENS LUNCH ODENPLAN

MÅNDAG

Viltköttbullar med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka, kokt potatis

TISDAG

Fisk och skaldjursgryta med tomat och hummerbuljong, grönsaker, grillad foccacia och vitlöksaioli

ONSDAG

Oxkind Bourguignon
Nattbakad oxkind bakas med sås på pinot nero vin, pärllök, svamp, bacon, potatismos

TORSDAG

Grekiska lammfärsbiffar med smulad fetaost, tomatragu, oliver och friterad potatis

FREDAG

Flankstek Black & White
Grillad flankstek med bearnaisessås, rödvinssås, frästa sockerärtor samt klyftpotatis

LÖRDAG-SÖNDAG

HELGLUNCH - UTVALDA RÄTTER

CARBONARA ALLA SVEDESE

BRONSVALSAD BUCATINI MED BACON, LÖK, GRÄDDE, SVARTPEPPAR, MUSKOTNÖT, ÄGGULA OCH PARMESAN

CAESARSALLAD

ROMANSALLAD, KÖRSBÄRSTOMATER, KYCKLINGBRÖST, ÖRTROSTADE BRÖDKRUTONGER, KRISPIG BACON, PARMESAN OCH CAESARDRESSING

RISOTTO PIEMONTESE (VEG-VEGAN)

KRÄMIG RISOTTO MED SMÖR, SVAMPBULJONG, PORTABELLO, SKOGSSVAMP, SVART TRYFFELCREME OCH PARMESAN

PINSA CHEVRE

CHEVRE, REDUCERAD FIKONBALSAMICO, PICKLAD RÖDLÖK, RUCCOLA, KROSSADE HASSELNÖTTER

PANERAD KALVSCHNITZEL

Kalvschnitzel med rödvinssås, hemslagen bearnaisesås, primörer och friterad potatis

LITTLE ITALY BURGER

BRIOCHEBRÖD, HÖGREVBURGARE MED NDUJA, PICKLAD LÖKSALLAD, TRYFFELMAJONÄS, CHEDDAROST, POMMES

SALMERINO ALPINUS

Fjällrödingfilé, champagnesås, forellrom, brynt dillsmör, hasselnötter,
kokt färskpotatis, färsk dill

PIZZA DIAVOLA

SAN MARZANO TOMATER, NDUJA OCH HONUNGSOLJA, SALAMI VENTRECINA, BASILIKA

PASTA ABRUZZO

FÄRSK PASTA MED SCAMPI, COCKTAILTOMAT, VITLÖK CHILLI - VITVIN - PERSILJA

CHEVRESALLAD

Gratinerad chevre, romansallad, körsbärstomater, bakade betor, gröna linser, picklad lök, sockerärtor, rädisor, fikonbalsamicoreduktion och hasselnötter