DAGENS LUNCH ODENPLAN

MÅNDAG

Långkokt oxkind i rödvinssås, morötter, pärllök, rökt sidfläsk, svamp potatispure, timjan

TISDAG

Grillad biff, rödvinssås, friterad potatis, grillad tomat, färska örter

ONSDAG

Havets wallenbergare på lax och torsk, potatispure, brynt dillsmör och ärtor

TORSDAG

Fisk och skaldjursgryta på lax, musslor, vongole, potatis, rotfrukter, hummerbuljong, aioli, grillat bröd

FREDAG

Smörstekt anka, rödvinssås, potatispure, toppat med krispig potatis och granatäpple

CARBONARA ALLA SVEDESE

BRONSVALSAD BUCATINI MED BACON, LÖK, GRÄDDE, SVARTPEPPAR, MUSKOTNÖT, ÄGGULA OCH PARMESAN

CAESARSALLAD

ROMANSALLAD, KÖRSBÄRSTOMATER, KYCKLINGBRÖST, ÖRTROSTADE BRÖDKRUTONGER, KRISPIG BACON, PARMESAN OCH CAESARDRESSING

RISOTTO PIEMONTESE (VEG-VEGAN)

KRÄMIG RISOTTO MED SMÖR, SVAMPBULJONG, PORTABELLO, SKOGSSVAMP, SVART TRYFFELCREME OCH PARMESAN

PINSA CHEVRE

CHEVRE, REDUCERAD FIKONBALSAMICO, PICKLAD RÖDLÖK, RUCCOLA, KROSSADE HASSELNÖTTER

LASAGNE AL FORNO

LASAGNE MED LÅNGKOKT RAGU PÅ KALVFÄRS, RÖDVIN, SOFRITTO, MOZZARELLA, BÉCHAMELSÅS, KRYDDIG TOMATSÅS OCH LAGRAD PARMESAN

PASTA SALSICCIA

Salsicciaragu, lök, nduja, fänkål, krämig burrata, basilika

LITTLE ITALY BURGER

BRIOCHEBRÖD, HÖGREVBURGARE MED NDUJA, PICKLAD LÖKSALLAD, TRYFFELMAJONÄS, CHEDDAROST, POMMES

SALMERINO ALPINUS

Fjällrödingfilé, champagnesås, forellrom, brynt dillsmör, hasselnötter,
kokt färskpotatis, färsk dill

PIZZA DIAVOLA

SAN MARZANO TOMATER, STRACCIATELLA, NDUJA, SALAMI VENTRECINA, PARMESAN