DAGENS LUNCH ODENPLAN

MÅNDAG

Grillad fläskkotlett med rotselleripuré, picklad lök, rostade hasselnötter och steksky

TISDAG

Smörstekt spättafilé med beurre blancsås, salsa på bönor, purjolök, gräslök, löjrom och kokt färskpotatis

ONSDAG

Baconlindad köttfärslimpa med gräddsås, rårörda lingon, kokt potatis och gröna ärtor

TORSDAG

Smörstekt torskrygg med gräddkokt spetskål och purjolök, brynt smör, dill, hasselnötter, kokt potatis

FREDAG

Grillad biff minuté med cognacsås, smörstekta haricovertes och potatisgratäng

LÖRDAG-SÖNDAG

HELGLUNCH - UTVALDA RÄTTER

CARBONARA ALLA SVEDESE

BRONSVALSAD BUCATINI MED BACON, LÖK, GRÄDDE, SVARTPEPPAR, MUSKOTNÖT, ÄGGULA OCH PARMESAN

CAESARSALLAD

ROMANSALLAD, KÖRSBÄRSTOMATER, KYCKLINGBRÖST, ÖRTROSTADE BRÖDKRUTONGER, KRISPIG BACON, PARMESAN OCH CAESARDRESSING

RISOTTO PIEMONTESE (VEG-VEGAN)

KRÄMIG RISOTTO MED SMÖR, SVAMPBULJONG, PORTABELLO, SKOGSSVAMP, SVART TRYFFELCREME OCH PARMESAN

PINSA CHEVRE

CHEVRE, REDUCERAD FIKONBALSAMICO, PICKLAD RÖDLÖK, RUCCOLA, KROSSADE HASSELNÖTTER

PANERAD KALVSCHNITZEL

Kalvschnitzel med rödvinssås, hemslagen bearnaisesås, primörer och friterad potatis

PASTA SPICY VODKA

Bronsvalsad pasta med tomatsås, nduja, körsbärstomater, vodka, grädde, parmesan, färsk basilika

LITTLE ITALY BURGER

BRIOCHEBRÖD, HÖGREVBURGARE MED NDUJA, PICKLAD LÖKSALLAD, TRYFFELMAJONÄS, CHEDDAROST, POMMES

SALMERINO ALPINUS

Fjällrödingfilé, champagnesås, forellrom, brynt dillsmör, hasselnötter,
kokt färskpotatis, färsk dill

PIZZA DIAVOLA

SAN MARZANO TOMATER, NDUJA OCH HONUNGSOLJA, SALAMI VENTRECINA, BASILIKA

PIZZA GENOVESE

SAN MARZANO TOMATER, MORTADELLA, BURRATA, PESTO GENOVESE, PISTAGENÖTTER

CHEVRESALLAD

Gratinerad chevre, Romansallad, körsbärstomater, bakade betor, gröna linser, picklad lök, sockerärtor, rädisor, fikonbalsamicoreduktion och hasselnötter