DAGENS LUNCH ODENPLAN V.19

MÅNDAG

Klassiska kåldolmar med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon, mos

TISDAG

Husets fiskgratäng med torskfilé, champagnesås, dill, parmesan, handskalade räkor, potatismos

ONSDAG

Ugnsstekt laxfilé med parmesansås, grillad citron, handskalade räkor, olivoljeslungad potatis

TORSDAG

Viltfärsbiffar på svensk hjort med skogssvampsås, mos, enbärskryddade lingon

FREDAG

Kalvracks med pistagecrust, blomkålspuré, brynt smör, grillad sparris och friterad potatis

CAESARSALLAD

Romansallad, körsbärstomater, kycklingbröst, örtrostade brödkrutonger, krispig bacon, parmesan och Caesardressing

CARBONARA ALLA SVEDESE

Bronsvalsad bucatini med bacon, lök, grädde, svartpeppar, muskotnöt
äggula och parmesan

RISOTTO PIEMONTESE (VEG-VEGAN)

Krämig risotto med smör, svampbuljong, portabello, skogssvamp, svart tryffelcreme och parmesan

PIZZA MARGHERITA

San marzano tomater, fior di latte, färsk basilika

LASAGNE AL FORNO

Lasagne med långkokt ragu på kalvfärs, rödvin, sofritto, mozzarella, béchamelsås, kryddig tomatsås och lagrad parmesan

PASTA ALLA CACCIATORE

Bronsvalsad pasta med tärnad biff, mascarpone, svart tryffel och riven vällagrad parmesan

LITTLE ITALY BURGER

Briochebröd, högrevsburgare med nduja, picklad löksallad, tryffelmajonäs, cheddarost, pommes

SALMERINO ALPINUS

Fjällrödingfilé, champagnesås, brynt dillsmör, hasselnötter, kulpotatis

PIZZA DIAVOLA

San marzano tomater, fior di latte, nduja, salami ventrecina, parmesan