Äkta italiensk pasta på Odenplan

Våra signaturrätter:

• Pasta Pomodoro
  Enkelhet i sin mest perfekta form. Söta San Marzano-tomater, färsk basilika, vitlök och en hint av chili. Toppad med krämig burrata, körsbärstomater och kallpressad olivolja.
   
• Bucatini Villa Romana
  En signaturrätt där bucatini omsluter saftiga scampi i en elegant vitvinssås med pancetta, vitlök, peperoncino och färsk persilja. En riktig ikon bland pastarätter i Stockholm.
   
• Carbonara alla Svedese
  Vår svenska tolkning av klassikern med mafaldine, krämig äggula, grädde, knaperstekt bacon, muskotnöt och parmesan. En romantisk pastarätt som smälter hjärtan.
   
• Polpette
  Handrullade kalvköttbullar i en sofistikerad tomatsås med rödvin och sofritto. Serveras med riven parmesan lagrad i 36 månader – rustikt, smakrikt och tröstande.
   
• Fusilli Salsiccia
  Spiralpasta som fångar varje droppe av vår mustiga salsiccia-ragu med lök, ’nduja och fänkål. Krämig burrata och färsk basilika balanserar rätten perfekt.
   
• Bucatini Frutti di Mare
  En havsinspirerad pastarätt där skaldjur samsas i vitvinssås med hummerbuljong, vitlök, chili och tomat. Elegant och full av karaktär.
   
• Vitello Tartufo
  Lyxig mafaldinepasta med mör kalvfilé i mascarpone- och tryffelkräm. Svampfond och parmesan bidrar till en fulländad smakupplevelse.
   
• Lunette all’Astice
  Handgjord ravioli fylld med hummer och kräftstjärtar. Serveras med champagnesås, löjrom, hummerolja och oxalis – för den som söker en pasta utöver det vanliga.
   
• Ravioli della Nonna
  En hyllning till italiensk husmanskost. Fyllda med getost, ricotta och mascarpone. Serveras i brynt salviasmör med rostad hasselnöt, balsamicoreduktion och lagrad parmesan.
   
• Mezzaluna Porcini
  Halvmåneformad ravioli fylld med svampcrème och ricotta. Serveras i svampconsommé med smörstekt svamp, svart tryffel och knapriga marconamandlar – en himmelsk rätt för finsmakare.